Le chenin aussi appelé pineau de la Loire est un cépage qui date du XIème siècle originaire de … la Loire. Ce sont les bénédictines de l’abbaye de Saint-Maur-de-Glanfeuil au Thoureil qui sont les premières à le cultiver.
C’est un cépage subtil qui présente, entres autres, des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et d’abricot. Lorsqu’il est liquoreux il peut aussi apporter des notes de miel, de coing et de cannelle. On dit de lui que c’est un “passeur de terroirs” qui met en valeur les parcelles où il est cultivé, tout en gardant son ADN de cépage.
Il a une qualité unique en son genre, puisqu’il prend la pourriture noble pour en tirer des vins liquoreux incroyables comme on peut en trouver en Anjou, notamment sur les appellations de Bonnezeaux ou Quart-de-Chaume.
Comme le malbec, c’est un cépage plus implanté en dehors de son pays d’origine. En France, on compte 9 800 hectares de Chenin, dont 9000 en Loire répartis entre Anjou-Saumur pour une moitié et la Touraine pour le reste.
Ma sélection de 5 chenins pour découvrir le cépage
J’ai sélectionné 5 vins blancs secs dont le seul point en commun qu’ils ont est le fait qu’ils soient 100% chenin. Comme les autres vins, ils sont tous différents, mais vous donneront, je l’espère, envie de découvrir ce merveilleux cépage et au passage la région val de loire !
1 – Le chenin du Château de Targé: Les Fresnettes Chenin Blanc
Un chenin que j’ai découvert récemment et qui m’a vraiment plus. Je l’ai trouvé idéal pour l’apéro.
Le château de Targé est dans la même famille depuis 1655 et est situé sur le plateau de Parnay dans l’appellation Saumur Champigny. Le domaine est en bio depuis 2016, et compte plus de 13 cuvées. Parmi ces 13 cuvées, 2 sont parcellaires et récentes: le Gory et le Clos du Moulin et seront à déguster à partir de 2021. La cuvée qui nous intéresse est la cuvée Chenin de Targé, une pépite !
Cette cuvée 100% chenin offre des notes de vanille et de bois vraiment sympas mais aussi de miel et agrumes qui viennent donner de l’onctuosité, on en redemande ! Elle peut se boire tout de suite et, d’après le vignoble, dans les 2 ans pour conserver et profiter des arômes et de sa fraîcheur.
Prix : 12€ la bouteille affichée sur leur site.
Si jamais vous souhaitez visiter les vignobles de la Loire, le Château de Targé propose un gite qui d’après les photos semble canon ! Une magnifique terrasse donnant vue sur la Loire et le Château pour un dépaysement assuré.
2 – Le chenin du Domaine de Chancelle : le saumur blanc
Le Domaine de Chancelle se déploie sur 14 hectares répartis en 26 parcelles et 2 cépages : Cabernet franc pour les rouges et bien entendu Chenin pour les blancs. Le domaine propose 5 cuvées entre Saumur Champigny, Saumur Rosé, Côteaux de Saumur, Crémant de Loire ou encore Saumur blanc.
Le Chenin proposé par le domaine est vraiment super; au nez on y retrouve des notes de citron et de pêche. En bouche, on retrouve la pêche et le citron, mais aussi on sent qu’il est bien minéral voire minéralité crayeuse comme certains disent. Sympa et rafraîchissant !
Prix: 13€ sur le site Aurore market qui est recommandé par le domaine.
3 – Le chenin du domaine domaine de Cady: Cheninsolite
Un vin que j’ai déjà montré sur Instagram, le Cheninsolite de domaine de Cady, une dinguerie !
Le domaine de Cady est un superbe domaine de 28 hectares dans le terroir du côteau du layon en agriculture biologique.
C’est aujourd’hui la 4ème génération de la famille Cady qui est aux commandes du vignoble et qui propose un chenin vraiment superbe qui est même salué par la revue des vins de France et Cuisines et vin de France. Il est vraiment bien avec des notes de pomme et pêche mais aussi de miel et de bois… j’adore !
Triste actualité concernant le domaine de Cady, ils ont récemment subi un terrible incendie perdant une partie de leur vin et le chai. Néanmoins, grâce au sauvetage de quelques barriques (qui étaient hors d’atteinte du feu) et au soutien des vignerons voisins, le domaine a pu continuer de vivre et proposer de nouvelles cuvées.
Prix: 14,40€ la bouteille au domaine – il est aussi possible qu’il existe au format Magnum à voir directement au domaine.
Dans un autre style, le domaine propose un accord met/vin du tonnerre avec un dessert de poires gratinés à la fourme d’Ambert avec leurs côteaux du layon :
4 – L’un des chenins du Domaine de Belargus : Anjou Noir
Créé en 2018, le Domaine de Belargus est un domaine de 24 héctares ouùle Chenin est roi ! Actuellement en conversion vers la biodynamie, le domaine a pris le parti de faire du parcellaire pour presque toutes ses cuvées. Actuellement, ils ont 14 cuvées réparties sur 3 zones principales : Savennières, Quart-de-Chaume et les Coteaux du Layon. 9 cuvées sont des vins blancs secs et les 5 restantes sont des vins liquoreux.
La cuvée Anjou Noir du domaine de Belargus est, comme le domaine la décrit, la porte d’entrée de l’univers Belargus. C’est l’une des seules cuvées issues d’un assemblage de plusieurs parcelles. J’ai vraiment beaucoup aimé ce vin avec ses notes de pommes et de poires et un soupçon de miel. Par ailleurs la bouteille est vraiment canon et se distingue des autres vins d’Anjou avec le symbole du domaine gravé sur la bouteille.
Je n’ai pas goûté les autres cuvées de vin blanc sec mais elles sont à découvrir avec surement plus de complexité liée à la parcelle dont elles sont issues.
Prix : 18€ au domaine – pensez à prendre rendez-vous pour être certain d’avoir quelqu’un pour vous accueillir sur place
5 – Le chenin du domaine des Closiers : Allegory
Mon chenin coup de cœur dans cette sélection: La cuvée Allegory du Domaine des Closiers.
Le Domaine des closiers est un domaine qui s’étend sur 15 hectares dans le terroir de Saumur Champigny. Les vignes, dont la moyenne d’âge est de 35 ans, sont principalement composées de Cabernet Franc mais aussi de Chardonnay et surtout de Chenin – qui nous intéresse tout particulièrement aujourd’hui. Le domaine à été repris par Anatole de la Brosse en 2019 où il sort ses premières cuvées la même année accompagnée de Michel Chevré à la vigne et Nady Foucault à la cave.
Ce chenin est le plus cher de cette sélection mais clairement il vaut le détour, complexe et fin à la fois, avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes vraiment top. C’est un vin d’exception qui peut surement attendre dans votre cave la future grande occasion pour pouvoir le déboucher.
Un seul millésime est aujourd’hui disponible et en petite quantité mais je le recommande les yeux fermés.
Prix : 45€ chez les cavistes triés sur le volet comme Verny.paris
Vous connaissez déjà les vins présentés ici et/ou avez envie d’en apprendre plus sur le Chenin ? Le site Fan de Chenin est pour vous ! Vous y trouverez toutes les informations sur ce merveilleux cépage de Loire ainsi qu’une (encore) plus grande sélection de domaine et cuvée 100% Chenin en vin sec, pétillant ou moelleux.
Photo de couverture de l’article par Sylvain Brison sur Unsplash
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