En mai, j’ai eu du mal à me mettre sur la newsletter Covin … Mais j’ai quand même réussi à la faire à ne pas lâcher et la voici donc en version demi-bouteille. Si la version longue vous intéresse, elle est sur substack.
🌿 Viticulture régénérative : Decanter, nous explique comment certains domaines vont plus loin que le bio en passant au « régénératif », avec compost, cultures de couverture et nichoirs pour une vigne en pleine santé.
🏔️ Premier cru en Provence : Premier cru pour le Côtes de Provence Sainte-Victoire qui passe en orbite … mais attention au Mistral. Des rosés à surveiller, collègues sommeliers ! 😉
🌏 Australie & assurance : C’est un site spécialisé sur les sujet d’assurance qui revient sur le sujet assurance pour les vignobles: gel, grêle, canicules… les risques existent même en Australie, nouvel eldorado des assureurs ?
💰 Primeurs 2024 : Je vous avais fait ma séléction l’année dernière, je pense à faire de même quand elle cette année quand elle sera faite mais dans les grandes lignes: -30 % sur certains crus, en plus un dollar qui n’est pas au mieux, des Américains hésitant… une campagne en demi teinte ?
🍍 Leçon des ananas coupés : London Wine Fair nous propose un parallélisme entre les ananas précoupé et le secteur : il faut repenser nos formats vin ! Spritz RTD (prêt-à-boire) et mini-portions, parce que oui, le vin peut aussi être nomade.
🍇 Rosés repensés : Une innovation qui nous vient de Provence. Quelques producteurs osent laisser respirer un peu d’oxygène à leur rosés pour qu’ils deviennent plus complexes — un twist inattendu pour cet été ?
Et comme d’hab 2 bonus mais pour ça je vous laisse allez voir la newsletter 😀
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