Dans la newsletter Eat Business parue le 10 décembre 2023, Olivier Frey, son fondateur met en avant un article des Échos sur le succès des cuvées premium des Maisons de Champagne. Le paragraphe suivant sont directement extrait de sa newsletter que vous retrouverez dans son intégralité ici et que je vous recommande.
Les Échos, Champagnes de prestige : le succès des cuvées premium, 09/12/2023
« L’article aborde la tendance croissante des maisons de champagne à produire des cuvées premium de prestige, vendues à des prix élevés et convoitées par les amateurs, collectionneurs et la clientèle du luxe. Dom Pérignon, anciennement lié à Moët & Chandon, est un exemple de ces cuvées d’exception, produites en grandes quantités mais perçues comme rares et désirables. La stratégie consiste à créer des cuvées exclusives et longuement vieillies pour renforcer l’image de marque et générer de la valeur. Cela inclut des produits comme le Rosé Vintage 2009 de Dom Pérignon, Krug avec sa Grande Cuvée, et Cristal de Roederer. Ces cuvées sont positionnées comme des produits de luxe, comparables aux sacs à main ou montres de haute horlogerie. Les prix des raisins augmentant (8 € le kilo actuellement contre 4 € dans les années 2000), la tendance à la premiumisation se renforce. Les maisons de champagne cherchent à se distinguer par des cuvées uniques, avec une dimension œnologique affirmée. Des maisons telles que Salon cultivent une approche discrète et unique, avec un mono-cépage et mono-cru du Mesnil-sur-Oger. Les maisons de champagne investissent également dans des cuvées haut de gamme comme Bollinger avec ses Vieilles Vignes Françaises, ou Ayala avec La Perle et La Collection. Ces produits, souvent vendus à des prix comparables aux grands crus de Bourgogne, témoignent d’une demande croissante pour des champagnes d’exception. L’article note que, malgré la demande croissante pour ces cuvées premium, les maisons de champagne doivent rester attentives à ne pas trop complexifier leurs gammes et à maintenir les traditions qui ont fait le succès de la Champagne. La création de cuvées premium représente donc une opportunité pour les maisons en quête d’identité ou d’image, tout en respectant l’artisanat et l’authenticité du champagne. »
🌾🍇🐄 Eat’s business 🍕🍷🧀 2023-35 – Par Olivier Frey
Je suis assez d’accord avec les dernières lignes une cuvées premium est une bonne opportunité pour les maisons champenoise mais est-ce vraiment une nouvelle cuvée que cherchent les consommateurs ?
N’attendent-ils pas une histoire et/ou en apprendre plus sur les merveilleux domaines champenois et les femmes et hommes derrière les bouteilles qui pop aux moments des fêtes ? De mon point de vue, si, quand on creuse un peu l’histoire de Dom Pérignon on se retrouve au cœur même de l’histoire du champagne. Quand on s’intéresse à Krug on découvre une approche toute particulière sur la confection du Champagne de la maison.
Veuve Clicquot a d’ailleurs bien compris cette approche depuis un petit moment, en mettant en avant la femme iconique derrière la bouteille que ça soit lorsque vous ouvrez une de leur quille ou lorsque vous visitez les caves de Reims. Madame Clicquot est présente partout.
Mais attention aussi comme le soulève l’article et le rappelle Olivier Frey à ne pas multiplier les cuvées s pour perdre le consommateur. Entre les champagne permanent blanc et rosé, les millésimés blancs et rosés, les blancs de blancs et les éventuels cuvées spéciales comme les Impérial ice chez Moët ou Mumm ice xtra chez Mumm ; les cuvées premiums peuvent avoir du mal à trouver leurs places.
Nous verrons comment le publique accueillera la dernière en date (que j’ai pu voir) qui nous vient de chez Moët & Chandon : Collection Impériale Création n°1 disponible chez très peux de revendeur et en très petite quantité.
Après une année 2023 compliqué au niveau mondial comme le montre les cours de bourses de certains grands alcooliers comme Diageo, Pernod Ricard ou encore Rémy Cointreau sur les 12 derniers mois, ces nouvelles cuvées peuvent aussi servir à limiter la casse et à retrouver le sourire sur 2024…
Affaire à suivre donc !
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